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おびゴハン!チャーシューが美味しく出来ちゃった!(村田シェフありがとう)

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おびゴハン!
一流シェフが家庭でも作れる料理を紹介する番組です。

私が好んで観ている料理番組が、おびゴハン!

今回は珍しくテレビの話題、
しかも料理が苦手な専業主婦が、チャーシューを美味しく作れた話です。

おびゴハン!チャーシューが美味しく出来ちゃった!

 

 

 

おびゴハンとは?

珍しく私が観ている料理番組なので、
知らない人がいなのではないか?
と思ったのですが・・・
もしかしたら放送されていない地域があるかも?

おびゴハン!
TBSテレビ(毎週月曜日~木曜日)
私の感覚だと、10時7分~8分に始まります。

 

おびゴハンがなぜ好きなのか?

北斗晶さんが出ている料理番組なので、
なぜか気になって、観はじめたらハマってしまいました。

そして一流シェフが家庭で作れる料理を作ってくれるのですが、
ほとんど家庭にある調味料で作れるのです。
(たまに、私は使った事がない調味料も出てきます)

北斗晶さんが、主婦代表のアシスタント?と言った感じで、
・この食材は高いから、違う食材に出来る?
・これがない家庭が多いから、ない場合はどうしたら良い?
など、突っ込んで聞いてくれたりもします。

北斗晶さんとシェフたちの会話も楽しい料理番組です。

まだ観た事がない人は、1度は観てみてください。

 

おびゴハン!とろとろ和風チャーシューを作ってみた

私が作ったとろとろ和風チャーシューが、
↓こちら

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美味しそうに見えませんか?
料理が苦手な専業主婦が作ったとは思えない!
(自分で褒めてみました)

実は自分では豚の角煮を作っていたつもりで、
「今日の夕食は、おびゴハンレシピの豚の角煮だよ」
と家族に言ったのですが・・・
記事を作成するにあたり確認したら、
「とろとろ和風チャーシュー」でした。
(家族に訂正しなくては・・・)

家族からは、最近作った新作料理の中で一番美味しい!
と言われ、
「また作って」とまで言われてしまいました。
(村田シェフありがとう)

なぜ「とろとろ和風チャーシュー」を作ったのか?

今回このチャーシューを、フライパンと鍋で作っていたからです。
そうです。
圧力鍋がなくても「とろとろ」に作れるみたいだったからです。

前に私が違うやり方で作った時は、
肉の部分がかたいし、臭みもあった様な・・・?

とにかく、フライパンと鍋で作れるし、
調味料も家にある物だったからです。

私が作った時は、
フライパンとフライパンより高さがある中華鍋?で作りました。
鍋だと豚バラブロックが入らなかったのですが、
後から考えたら、半分にカットすれば良かったのかもしれません。

とろとろ和風チャーシューで使う食材と調味料

食材
・豚バラ肉(ブロック)
・長ネギ(青い部分と白髪ネギ用で白い部分)
・ゆで卵(半熟)
・ショウガ
・ニンニク
・かいわれ(私は買いませんでした)

調味料
・ゴマ油
・酒
・米酢(今回無かったので買いました)
・砂糖
・醤油
・オイスターソース
・片栗粉

調味料はほとんど家にある物だし、
無かったとして買っても無駄にはなりませんよね。

食材の中で値段が高いと言ったら、豚バラブロックです。
今回必要な豚バラブロックを買ったら、約1,000円でした。

だから失敗したくないのですが・・・
大丈夫です。
料理が苦手な専業主婦でも美味しく作れちゃいました。

とろとろ和風チャーシューの作り方

作り方はとても簡単です。
私が文章で説明するより、
「おびゴハン」で検索して公式サイトで確認してください。
(勝手に私のブログに貼り付けるのは良くない事かもしれないので?)

放送された日は、3月7日(木)です。
ナレーション付きの動画も観る事が出来ますし、
食材や調味料の分量ももちろん記載されています。

ここで私が美味しく作れたのは、
目分量はやめて、しっかり分量を量ったからです。

料理が苦手!と言う方は、
↓こちらの記事を参考にしてくださいね。

www.matsumama.com

 

おびゴハン!村田シェフ

和食の一流料理人である村田シェフ!
結構イケメンです(たぶん)

村田シェフがお店で出している料理が食べてみたいな!
と思っております。

村田明彦シェフ(和食)
お店:季旬 鈴なり
住所:東京都新宿区荒木町7番地 清和荘1F
お問い合わせ先:03-3350-1178

おびゴハンでは、
他にも個性的な?一流シェフが出演しているのですが、
今回は、私でも美味しく作れるような料理を教えてくれた、
村田シェフだけご紹介です。

ちなみに、今までも他のシェフが紹介してくれた料理を作ってみたのですが、
私の目分量のせいで、
「なんか違う?」という料理を作ってしまいました。

これからは、目分量はやめてしっかり量って作りたいと思います。

それでも美味しくなかったら・・・
しょうがないかな?

 

まとめ

おびゴハン!
北斗晶さんがアシスタントをしている料理番組です。

観た事がない!
という人は、他の料理番組とは違う感じなので、
ぜひ観てみてくださいね。

 

まつママ(専業主婦)
最後までお読みいただき、ありがとうございます。